samedi, octobre 26, 2013

Que diriez-vous d'une petite soupe ?

D'accord, ce n'est pas encore l'hiver, malgré le changement d'heure de ce soir, mais le temps pluvieux me donne envie de cocooning ! Comme je me tourne de plus en plus vers des légumes locaux bio (sans être une intégriste, hein !), que j'essaie de ne pas gâcher et que j'ai des envies de soupe étant très frileuse... j'ai décidé d'essayer la soupe de fanes de carottes (bio évidemment).
J'ai mélangé plusieurs recettes, j'ai amélioré la chose avec quelques "extras" et... je me suis régalée ! 
Voici donc la recette : 
Il vous faut : 
  • les fanes d'une botte de carottes bio
  • un oignon
  • une grosse pomme de terre ou deux petites, un modèle spécial purée est parfait
  • une demi-tablette de bouillon de volaille (j'ai pris du bouillon de volaille dégraissé Maggi, clin d’œil à ma copine Requia du blog Cuisine et Confidences ICI mais aussi du blog des astucieuses ICI).
Comment faire ? 
Laver les fanes de carottes et les couper très grossièrement au couteau, sans garder trop de tiges. Éplucher l’oignon et la pomme de terre et les couper en petits morceaux.
 Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Quand l’oignon est translucide, ajouter la pomme de terre et les fanes. Faire revenir ensemble, en remuant, pendant 5 minutes.
Couvrir d’un demi-litre d’eau, ajouter la demi-tablette de bouillon de volaille (inutile de saler du coup !) et laisser cuire à couvert pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Mixer (le pied à soupe de mon mixer plongeant Kenwo*d a été parfait !). Servir tiède ou chaud. Les gourmands peuvent ajouter une cuillerée de crème fraîche... Miam ! 



Et vous, récupérez-vous les fanes ou la verdure pour en faire des soupes ?

vendredi, octobre 25, 2013

DBH 2.0 #2 avec une salade originale !

Héhé reprenons les bonnes habitudes... avec le bentô de la semaine !


Il est rempli d'une délicieuse salade inspirée par Anne de Pupilles et Papilles (CLIC) qui a réalisé ICI une salade de potimarron au raisin et fromage frais. J'avais un potimarron qui n'attendait que ça (j'adore cette courge qui ne s'épluche pas : je suis une feignasse !) mais le reste faisait défaut. J'ai donc réinterprété la salade d'Anne et voici ma version : une salade de potimarron à l'Asiago et aux pruneaux !
La recette est quasi inchangée... La voici :
Lavez bien le potimarron, ne l’épluchez pas. Coupez-le en 4, enlevez les graines.
Coupez-le ensuite en dés.
Mettez les dés dans un saladier, arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile, d’une pincée de 4 épices avec une cuillère à soupe d'huile et une pincée de paprika doux (je n'avais plus de 4 épices !). Mettez un film alimentaire sur le saladier pour le fermer (ou utilisez une boîte hermétique si vous préférez) et secouez-le énergiquement pour que les cubes de potimarron soient bien enrobés d'huile et de paprika. Vous pouvez aussi mettre du piment d’Espelette à la place du paprika pour réveiller le tout ! Mélangez et déposez les cubes assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 45 minutes de cuisson. Laissez tiédir.
Préparez l’assaisonnement : dans un bol une fiole pour sauce à emporter avec le bentô, mélangez une pincée de sel, une pincée de poivre,  une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 2 cuillères une cuillère à soupe d’huile (j'aime la sauce bien corsée et comme les dés de potimarron ont déjà été enrobés d'huile, ça suffit amplement pour mon goût).
Lavez les grains de raisin et séchez-les. Dénoyautez 4 ou 5 pruneaux géants bien moelleux et coupez-les en petits morceaux
Coupez environ 30 à 40 grammes d'Asiago (vous savez, le fromage que je vous ai présenté ICI) en dés.
Mélangez dans le plat de service bentô (vous pouvez en préparez deux) les dés de potimarron rôti, les grains de raisin morceaux de pruneau et les cubes de fromage. Au moment de vous régaler, assaisonnez, mélangez, c’est prêt ! C'est très bon. Je réessaierai avec les grains de raisin, qui doivent apporter un côté craquant et juteux tout à fait agréable...
Mais mon bentô était délicieux et original ! 
Merci à Anne pour cette bonne idée ! (et courez voir son blog ICI si vous ne le connaissez pas : vous allez saliver devant toutes ses recettes !)

mercredi, octobre 23, 2013

Même pas peur ! De chouettes projets... avec le chouette kit !

Depuis plusieurs mois, je vois mes copiNETtes Marie du blog Au Bonheur des dames (CLIC), Dan du blog En secret (CLIC) et aussi Dolly du blog Livres et Cie (CLIC) s'amuser avec de chouettes kits ! Comment ? Vous ne connaissez pas le chouette kit ? Allez donc voir ICI et aussi sur le blog ICI pour en savoir plus ! 
J'ai beaucoup hésité et puis... j'ai fini par craquer ! Et ce matin, mon chouette kit Vienne XL m'attendait dans ma boîte à lettres ! 
Voyez d'abord l'enveloppe parfaitement appropriée : 


et à l'intérieur... 


 La laine n'est pas très visible ! Regardez de plus près : 


Et voilà... Encore des projets ! Comme si je n'en avais pas assez ! Mais bon... après tout... ce sont de chouettes projets ! Et vous savez quoi ? Ils m'ont devinée ! Il y a une recette de cookies avec les différents projets ! Héhé... ça ne se refuse pas !

Au fait, j'ai repris le tricot et mon trendy avance ! Merci à Mlle Sophie, toujours à l'écoute pour calmer mes grandes angoisses de faire des bêtises !

lundi, octobre 21, 2013

L'en-cours de la honte !!!!! Projet de vacances !

Je suis un escargot neurasthénique... D'une lenteur abomiffreuse ! J'ai honnnnnnnnnnnnteeeeeeeeee !
J'ai commencé un trendy châle en février avec Mlle Sophie (c'était ICI) et puis... j'ai fait autre chose (des mitaines --toujours pas montées, mais bon...--, j'ai avancé un autre trendy, j'ai papoté..), bref je n'ai pas avancé d'un poil fil, ou presque !!!!! 
Ma copiNETte Dan du blog En secret (CLIC) a montré l’en-cours dont elle ne venait pas à bout ICI après avoir annoncé son joli programme de vacances ICI... Puis ma copiNETte Marie du blog Au Bonheur des dames (CLIC) a, elle aussi, partagé ses projets ICI... C'est mon tour !
Voici donc mon trendy en cours de fabrication (argh je pensais tout de même en être plus loin...), modèle merveilleux, d'une laine d'un rose magnifique que la photo ne rend pas parfaitement et loin s'en faut (j'ai réessayé, mais je n'arrive pas à obtenir cette couleur divinement flashy !), que ma belle-fille chérie a fini en deux coups de cuillers à pot (elle a dû en faire quatre + trois mini-snoods et au moins une trendy scarf, voire deux ou peut-être trois... pendant que je ne venais pas à bout d'un seul trendy, la honte).




Un jour, il sera terminé, si si ! Et alors il ressemblera à celui de la trendy chale gallery ICI !

dimanche, octobre 20, 2013

L'Italie : encore un pays du fromage !

Au Salon Gourmet Sélection (oui, encore ! J'ai vraiment adoré toutes ces découvertes, merci encore à 750g de m'avoir permis de les faire !), j'ai pu participer à une dégustation des fromages DOP (denominazione d'origine protetta) italiens. Bien sûr il y avait la mozzarella qui doit impérativement être di buffala campana : 



Il y avait aussi le traditionnel parmesan : parmigiano reggiano, seul fromage AOP (= DOP en version française !) qui peut être appelé parmesan. Et c'est facile de le reconnaître, regardez le tour de la meule : c'est écrit dessus !



















Mais j'ai surtout découvert l'Asiago, un fromage au lait de vache que l'on peut trouver de différents âges, frais ou affiné (j'ai une petite préférence pour le frais, plus doux).


C'est une découverte pour moi mais l'essayer, c'est l'adopter et vous le retrouverez très vite sur ce blog dans une recette fort sympathique qui a garni mon bentô il y a peu !




Remarquez la différence de forme des meules : l'une plutôt en boule pour l'asiago frais, l'autre plus aplatie pour l'affiné...

Si vous en trouvez chez votre fromager, n'hésitez pas ! 

vendredi, octobre 18, 2013

DBH nouvelle version #1 !

Il se trouve que je continue à déjeuner sur mon lieu de travail au moins une fois par semaine. Comme toujours, j'emporte une bentobox ou une boitadéj pour me sustenter... Voilà bien longtemps que je ne vous ai rien montré à ce sujet... mais j'ai envie de recommencer un défi boitadéj/bentô hebdo (DBH) dans une nouvelle version ! Ce sera le DBH 2.0 ! Et si quelqu'un veut me suivre, je serai ravie !
Comme je l'avais annoncé ICI, j'ai profité des cakes de pomme de terre bacon/poivrons jaunes, tout à fait adaptés à ma boîte favorite !
Avec le dessert du jour, voici ma boitadéj :


Vous reconnaissez deux cakes sur lit de salade (feuille de chêne verte) avec un laitage poire fondante saveur vanille que j'adore ! Une fiole de sauce vinaigre balsamique et huile d'olive est cachée dans la boîte pour assaisonner la salade au dernier moment.
C'était parfait : roboratif mais pas lourd !
Alors, qui me suit pour un DBH 2.0 ? 
Le prochain sera assorti d'une recette délicieuse et originale... Mais ce ne sera que la semaine prochaine... J'espère que vous serez là !

mardi, octobre 15, 2013

Cake de pommes de terre bacon/poivrons

Lorsque Requia, du blog Cuisine et confidences (ICI) mais aussi du blog des Astucieuses ICI m'a proposé de tester un nouveau produit Maggi, je n'ai pas hésité, d'autant qu'il me semblait parfait pour préparer de quoi remplir sympathiquement ma boîte à déj du jour. Eh oui, je fais toujours des boîtes à déj... je devrais peut-être vous les remontrer d'ailleurs ! J'avoue que j'aime bien voir celles des autres alors peut-être que cela pourrait donner d'autres idées finalement !
Il s'agissait donc de tester la nouvelle préparation pour cakes de pomme de terre Mousline. 
D'abord, bravo pour la simplicité d'utilisation : c'est vraiment facile ! Deux œufs, 350 ml de lait, le sachet de préparation et... ce qu'on veut en plus ! Pour ma part, j'ai ajouté 100 grammes de bacon et un quart de poivron jaune (j'adore le côté sucré du poivron jaune !) que j'avais fait revenir préalablement dans une poêle. J'ai fait cuire 20 mn à 240° C (je laisserai peut-être un peu plus longtemps la prochaine fois). On est supposé obtenir 6 petits cakes et j'ai réussi de mon côté 8 beaux muffins ;-)


Vous allez me dire : "Mais il n'y en a que sept sur la photo !". Je le confesse... le dernier m'a échappé des mains et est devenu beaucoup moins glam car un peu écrabouillé (du coup, je l'ai mangé... :-)


L'extérieur est croustillant, l'intérieur moelleux et avec une salade, ce sera un repas parfait pour moi ! J'en mettrai deux dans ma boîte à déj de demain ! Pour les Weight Watcheuses, l'ensemble fait 23 PP, donc chacun de mes cakes de pommes de terre fait à peine 3 PP ! Que demande le peuple? Elle est pas belle, la vie ? 
Un produit à avoir en stock pour les bentos en urgence sans se casser la tête ou pour se faciliter la vie de temps en temps, ne trouvez-vous pas ?
NB : merci à Requia et à Maggi de m'avoir fait goûter ce produit ! Mais je précise pour ceux qui me lisent qu'évidemment, j'ai testé et vous avez là mon avis personnel sur le produit. 

EDIT : chaud ou froid ? Après dégustation, il s'avère que l'homme préfère les cakes chauds ou au moins tièdes. Moi, je les préfère froids ! 

lundi, octobre 14, 2013

Si on parlait gourmandises sucrées ?

Eh oui j'adore le sucré... Au Salon Gourmet Sélection, je n'ai pas été déçue ! 

J'ai trouvé des "kits Cookies" très sympas qui donnent des gâteaux délicieux (oui je ne recule devant aucun sacrifice, j'ai goûté...) : 




J'ai aussi goûté les merveilleuses productions Francis Miot, en particulier les confitures délicates et parfumées (j'avoue, et c'est sans commentaire, je ne connaissais que les "coucougnettes du Vert galant" :-D)


Une révélation avec les sirops Nature d'ici et d'ailleurs, directement en provenance de La Réunion, avec des parfums originaux et fabuleux ! Je suis restée dans le classique avec la vanille (bourbon, évidemment !) mais le curcuma est une tuerie et il y en a bien d'autres !



J'ai enfin fait la découverte de la société Terroir et Gourmandise, tout un programme qui me convient bien, avec des confitures et des desserts mmmmmmhhhh ! J'ai eu la chance de pouvoir rapporter un confit de fleurs  et un dessert gourmand mais les confitures et les sirops étaient également à tomber ! 


Vous le devinez, je suis rentrée conquise... Il y avait plein d'autres produits, par exemple chez Quai Sud, ou du chocolat cru Rrraw (une découverte incroyable !) ou encore un glacier particulièrement tentant, l'Angelys : 


Mais il fait trop froid pour le moment... et il est temps pour moi d'aller boire un lait chaud au miel pour adoucir ma gorge... ;-)

lundi, octobre 07, 2013

Une sélection pour gourmets...

Si on reparlait de bonnes choses ? 
Voici quelques bricoles goûtées au salon Gourmet Sélection dont je vous parlais ICI et !
D'abord ma découverte préférée : le carat de melon de chez Glosek ! C'est d'ailleurs aussi quasi-unanimement la découverte préférée des blogueurs rencontrés au salon...


Un pur délice, au goût très différent selon qu'il est à température ambiante ou qu'il sort du réfrigérateur mais toujours divin... Je l'associerais volontiers avec du fromage, du jambon Pata Negra ou... du foie gras. Je vais demander à mon épicerie fine préférée de faire des pieds et des mains pour s'en procurer ! Regardez : n'est-ce pas tentant ?


Nous avons aussi pu humer un parfum à l'état pur avec l'huile de homard de Christian Guyader chez Groix et Nature : à utiliser sans aucun doute avec parcimonie mais une sacrée aide dans les plats de fête !


 Ambiance japonaise avec la crème de yuzu : 


et les huit épices en mini-pots (très bonne idée, ça évite de gâcher et de perdre les précieux arômes) : 


J'ai beaucoup apprécié les limonades parfumées Elixia dont la pyramide était impressionnante ! 


J'ai aussi été séduite par les produits irlandais avec les sauces Ballimaloe, l'eau pure Fior et un saumon fumé Burren Smokehouse... rhaaaaaaaaaaaaaaaaaa une tuerie !



La suite... plus tard ! Je vous laisse baver sur vos claviers... ;-)