lundi, janvier 26, 2009

Les papillotes de lapin au porto...


Cette recette est une recette de ma maman, mais je crois qu'elle ne la fait plus guère... C'est très facile, la préparation est ultrarapide et le résultat est vraiment savoureux !
Prendre une feuille de papier d'alu ou de papier cuisson.
Mettre dessus une cuisse de lapin avec du sel, du poivre, du thym (en quantité !) et du basilic.


Ajouter une cuiller à soupe de porto rouge.


Fermer la papillotte soigneusement.
Mettre les papillottes dans un plat allant au four.


Enfourner à four chaud thermostat 7 (200-210°C) et laisser cuire pendant une heure (pas de chaleur tournante).
Déguster avec des tagliatelles fraîches ! Les gourmands peuvent ajouter de l'emmental râpé ou du parmesan sur les pâtes !